10月10日の給食

今日の献立は、『ゆがわらみそマヨコーントースト、牛乳、ひき肉とキャベツのスープ、フルーツポンチ』です。

今日のトーストには、町内３小学校の栄養士が昨年より仕込んでいた『味噌』を使いました。味噌は大豆を蒸してから潰し、塩と麹を加えて発酵させ作られます。食べられるようになるまで時間はかかりますが、完成した時は感動します。
今日はマヨネーズと味噌を混ぜて、コーンや玉ねぎと一緒にパンにのせ、チーズをかけてオーブンで焼きました。手作りの味噌をよく味わってほしいと思います。