９月７日の給食

今日の献立は、『ロールパン、牛乳、ラタトゥイユ、コーンサラダ』です。

ラタトゥイユは野菜の煮込み料理でフランスの代表的な郷土料理のひとつです。「ラタ」は、ごった煮、「トゥイユ」はかき混ぜるという意味があるそうです。今日は鶏肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、なす、トマトがたくさん入っています。彩りもキレイで栄養素もたっぷりです。そして今日はピーマンとなすが湯河原産。ピーマンにはビタミンCがたっぷり。ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、ピーマンに含まれるビタミンCは熱に強いので効率良く補給できます。ただ、今日はピーマンの量が少し多かったかもしれないので、次に生かしたいと思います。