５月11日の給食

今日の献立は、『コッペパン、牛乳、チリコンカン、コールスローサラダ』です。

チリコンカンはアメリカの郷土料理です。色々な説があるようですが、冷蔵庫がなかった時代に鮮度が落ちた肉を調理する方法として、臭み消しのハーブや香辛料を加えて煮込んだことがはじまりだとも言われているそうです。ひき肉や玉ねぎ、大豆などが入って旨味たっぷりのチリコンカンになりました。サラダはレモン汁が入ってさっぱり味でおいしくいただきました。