１月25日の給食

今日の献立は、『親子丼、牛乳、すまし汁』です。

今日のすまし汁には「お麩」が入っています。お麩は小麦粉と食塩水を練って生地を作り、水の中でもんでデンプンを洗い流して残ったグルテンを主原料にしたものです。生麩や焼麩、油麩などの種類があります。煮たり、汁に入れたり、油で揚げたり、色々な食べ方ができます。今日はすまし汁に入っていたので、汁を吸ってとてもおいしかったです。色鮮やかなお麩もあるので、ちょっとしたアクセントにも使えそうですね。