６月17日の給食

今日の献立は、『米粉ロールパン、牛乳、スパイシーポテトビーンズ、中華風野菜スープ』です。

今日は米粉を使ったパンです。米粉はお米を細かく砕いて粉状にしたもので、お菓子や麺、そして今日のようにパンなどに加工されて使用されます。揚げ物の衣に使われることもあります。小麦粉に比べて油を吸う量が少ないことや、タンパク質のバランスが良い一方で、価格は少しお高め。それでも料理のバリエーションが増えるので嬉しいですね。