11月19日の給食

今日の献立は、『コッペパン、牛乳、ポテトのミートグラタン、具だくさんスープ、いちごジャム』です。
今日のグラタンに使用しているじゃが芋は北海道産。主食にもなるじゃが芋の主成分はでんぷんですが、ビタミンC、B₁、B₆もたくさん含まれています。フランスでは、「大地のりんご」と呼ばれているほど。でんぷんに包まれているため、他の野菜類と比べて加熱によるビタミンの損失が少ないのが嬉しいですね。グラタンは色々な食材を入れて楽しめるので、給食でも具材を変えながらお出ししていきたいと思います。