９月４日の給食

今日の献立は、『じゃこと枝豆のごはん、牛乳、さわらの西京焼き、すまし汁』です。
「西京焼き」は、京都の伝統料理として誕生したそうです。日本では平安時代から食材を味噌漬けにする保存法がありました。魚は生ものなので、海から遠い地域ではすぐに悪くなってしまいます。その為、保存法のひとつとして味噌漬けが始まったと言われています。タラやサケでもおいしく出来そうですね。じゃこと枝豆のごはんは、枝豆が何個入っているか数えてしまいました。私だけでしょうか…。