８月25日の給食

今日の献立は、『マーボーなす丼、牛乳、小松菜ののりあえ、りんごゼリー』です。
夏野菜のひとつでもある「なす」は、油にさっと通してから他の材料と合わせています。油に通すことで色も味も良くなり、なすの味もしっかりと感じられます。また、なすの皮には「ナスニン」という成分が含まれていて、様々な病気の予防に役立っているので、皮ごと食べるのがおすすめです。なすが苦手だけど今日のマーボーなす丼は食べられた子どももいてよかったです。