6月23日の給食

今日の献立は、『麦ごはん、牛乳、さわらの味噌マヨネーズ焼き、すまし汁』です。
今日のすまし汁の中には「麩（ふ）」が入っています。さて、ここで問題です。麩は次のうちどの食品から作られるでしょうか。
➀お米　➁小麦粉　➂じゃがいも

正解は、➁の小麦粉です。
小麦粉に塩と水を加えて練ってできるグルテンというものが原料となります。
生麩や焼き麩、揚げ麩や乾燥麩などの種類があり、色も形も様々です。
スーパーに行った時にはどんな物があるか探してみても面白そうですね。